媽媽的菜是世界第一_ 開飯小鶴 - 千羽0036

清明祭祖

除了家族的掃墓之外

媽媽都會另外準備三牲素果在家拜拜

每次都燒了一桌好菜讓我們全家大快朵頤

媽媽說以前阿嬤都會特別交代

拜祖先一定要豐盛澎湃

讓祖先開心 保佑全家平安



說到我媽可是燒得一手好菜

以前小時候過年

老爸都會邀請眾多親友來家裡聚餐

一吃就是兩餐 而且通常要搞個三、四桌才夠

親友們吃了都讚不絕口 （但媽媽很辛苦...)

我很明白那絕不只是恭維的話

因為我也到過親友家吃過飯 知道那個火候差很多

據我媽說她在嫁作人婦之前 從來沒有下過廚房

也沒有去學過什麼做菜料理 也甚少看食譜

全靠自己慢慢摸索出來 邊吃邊學邊做邊調整

主要是以家常的台菜為底 蒸煮炒炸滷燉涼拌都行

還有幾項自己發明的菜餚 都很受好評！

我覺得我媽根本是做菜的天才！

能把兒子養得這麼胖不是沒有道理的

媽媽的菜是我們家三個孩子共同美好的味蕾記憶 ：）





這幾年隨著我們成家立業以及媽媽的年紀漸長

媽媽下廚的時間與頻率少了很多

雖然每次帶她出去吃飯都會被嫌口味不怎麼樣

但我也希望她清閒些 年輕太過操勞了

偶而過年過節能吃上一回媽媽燒得菜

已經十分心滿意足與感恩了！



大姐燕子似乎有遺傳到老媽的做菜慧根（？）

從嫁人生子後熱愛下廚且不斷地精研廚藝

雖然老媽總是說她做得菜慘不忍睹

口味忽西忽東、不是本家的味道

但我相信以我大姐那雙子座又大嬸的個性

應該能融會各家精華自成一派吧^^





而我似乎也遺傳到了一點「鍋邊」

對做菜也充滿了興趣

只是實戰的經驗還是太少

偶而假日有閒又心血來潮時

或做上幾道簡單的料理餵食老婆

我特別愛快炒!

炒起來特別療癒特別爽～

也時常跟娘親討教幾招調味的本領

看能不能傳承媽媽的味道

比方說媽媽燒得香菇豆包就是一絕

比各種魚肉都還要美味

總是忍不住連扒好幾碗飯~

(但現在都要很節制澱粉了...）


午後在家看了一部日本電影

<爸爸的便當是世界第一>

由渡邊俊美與武田玲奈主演

敘事、畫面、光線、對白都很日本的電影

好看！看得我淚流滿面～

才發現原來是真人真事改編

原作者是個單親爸爸又遇到311變故

而飾演父親的演員渡邊俊美也有著同樣的真實故事

只是一個是為女兒 一個是為了兒子

為了重拾親情與振作自己

開始每天為孩子做便當

成為了親子間的一種日常的情感連結

蠻感人的..

看完我也想開始每天做便當了^^


總之我相信很多人都會覺得

自己媽媽燒得菜是世界第一

像我就是這樣覺得 我媽的菜是世界第一！

(雖然我老婆不這樣覺得而我丈母娘也不否認XD）

能吃上媽媽（或爸爸）做得菜

那真是無比幸福的事不是嗎 ：）













傍晚重訓完後

與老婆去吃川菜

（是的，我的廚魂還沒有回來...)

這家「開飯」我們很常吃

東西清爽 口味道地

老婆每次必點的是這道「老皮嫩肉」

是選用「雞蛋豆腐」去油煎

煎起來外皮微焦、內餡滑嫩如蒸蛋

口感超棒！ 很下飯～

(again 不能扒太多飯...)





那麼

今天就來摺隻「開飯小鶴」吧！

摺起來蠻好看的~


「口甲奔喔~ 」、「吃飯囉！」、「開飯囉~」

都是每個家庭日常對話最溫馨的一句吆喝

其實不論是過年過節還是每日三餐

吃什麼不是最重要

跟誰一起吃才是最重要

願我們都珍惜 與家人相聚吃飯的時光 ：）


吃飽了＾＾



FORM
2018.04.05




好朋友今天送他父親遠行了

感謝伯父為這世界留下善良一生的身影 影響深遠

感謝他養育出了朋友這樣為台灣生態環境努力的好人

願伯父安息。